Pattensen/Hannover.
Bäckermeister Kai Oppenborn ist stolz: Sein Gerster gehört zu den Kulinarischen Botschaftern Niedersachsens in diesem Jahr. Es ist bereits der zweite "Botschafter" für die Calenberger Backstube.
Aber dieser freut ihn ganz besonders: "Gerster, das ist doch hier in der Region das Brot". Seit der Betrieb nach Pattensen gezogen ist, werden die Gersterbrote im Steinofen gebacken, "dicht an dicht". Das sorge für eine gute Kruste und ein feines Aroma. Und wie es sich für ein richtiges Gerster gehört, wird es handgeflämmt. Auf die Frage, ob das auch die Auszubildenden lernen, meint der Bäckermeister trocken: " Klar, das ist doch Teil der Ausbildung in einer handwerklichen Bäckerei."
146 unterschiedliche Produkte wurden beim diesjährigen Wettbewerb "Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2019" eingereicht. 45 Unternehmen mit 60 prämierten Lebensmitteln haben jetzt ihre Urkunden aus der Hand des Ministerpräsidenten entgegegen genommen. "Erst, wenn zur meisterlichen und verantwortungsvollen Herstellung in niedersächsischen Regionen eine interessante Produktidee, ein überzeugendes Marketing und eine transparente Unternehmenshistorie hinzukommen, tragen sie das Exzellenz-Label "Kulinarischer Botschafter Niedersachsen" zu Recht", heißt es auf der Wettbewerbswebsite.